绿色蔬菜 甘蓝生产操作规程
发布时间：2022-12-06 10:10:46 点击次数：463
绿色蔬菜 甘蓝生产操作规程
1 、范围
本操作规程适用于康源基地，达到绿色食品标准，符合NY/T391的要求，本操作规程未表明的农药、肥料禁止使用，华北地区A级绿色食品生产基地可参照执行。
2、茬口安排
甘蓝属半耐寒且要求中等光照强度的蔬菜，其耐寒性、耐热性、耐旱性、抗病性均比大白菜强，华北地区春、夏、秋三季均可露地栽培，利用保护措施，也可进行春提前，秋延后栽培。
3、品种选择
选择优质、高产、抗病一代杂种，如中甘11、8398、春甘2号、中甘8号、秋甘1号、晚丰等。
4、 播期确定
由于春甘蓝幼苗遇长期低温，定植后抽薹率高，影响产量和品质。因此，除选用冬性强的一代杂种外，还应注意安排好播种期，通过播期来控制幼苗在一定大小时越冬，塑料薄膜拱棚育苗约在1月上旬，温室育苗推迟到2月上旬。
5、 浸种催芽与播种
播前先将种子用20℃左右温水浸泡2h ~3h，捞出并沥去水分，用干净纱布包好，放在20℃~25℃条件下催芽，待种芽露白时播种。6、 播后管理
播后要注意苗床保温保湿，以利出苗。为此，苗床上宜覆一层薄膜，出苗后及时放风降温。冬季播种的，前期应采取控制生长的措施，如苗床保持较低温度，白天10℃~15℃，夜间5℃。控制施肥、浇水，对幼苗进行移植等，避免大苗越冬。当幼苗长至2~3片真叶时进行分苗。早春气温转暖时提高床温至15℃~20℃，并适当浇水、追肥，促进幼苗生长。这就是所谓“先控后促”的管理措施。
7、 定植
定植时期：结球甘蓝根系在地温5℃时开始活动，而地上部在气温10℃左右时才开始生长。日均温6℃左右时为定植适期，定植前翻地15~20㎝。每667㎡施入充分腐熟的堆肥3000㎏，60%撒施，40%沟施，基肥中每667㎡加磷酸二铵20㎏，复合肥20kg。
定植密度：早熟品种35cm~40cm见方，每667㎡约栽4000~5000株；中熟品种50cm见方，每667㎡栽2500~3000株。
8、 定植后管理
缓苗期：定植后应立即浇水，防止冻害。在施基肥的基础上，随定植水追施少量氮素化肥，每667㎡施入尿素5kg。浇水后要进行中耕，以提高地温加速缓苗。莲座期：大约需20~25天，莲座中期应浇水中耕，蹲苗10天左右，当植株叶片蜡粉明显变厚，心叶开始抱合时，结束蹲苗。
结球期：此期大约需30~40天，其生长量约占整个营养生长期的70％~80％，所以也是需肥水最多的时期。早熟品种在结束蹲苗后结合浇水追施化肥，每667㎡追施复合肥（水溶肥）5kg，结球中期再追施尿素5kg。
9、 病虫害防治
甘蓝主要病害：软腐病
甘蓝软腐病防治：1、加强田间管理，增施有机肥，雨后及时排水。2、及时治虫，减少伤口，防止病菌侵入。发病初期使用大蒜素60-80毫升/亩喷雾。
甘蓝主要虫害有菜青虫、菜蚜、（甘蓝蚜、桃蚜、萝卜蚜）、小菜蛾等，虫害防治以物理防治为主可采取防虫网、粘虫板等措施；
菜青虫、小菜蛾和蚜虫可用4.5%高效氯氰菊酯乳油每667m2制剂15g ~33毫升/亩（1,21）；或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，每667m2制剂3g ~5克（1,7）。
注：在病虫害防治中，有效成分相同的有机合成农药一个生长期只能使用1次。
10、采收、包装、贮运
当结球甘蓝形成坚实叶球后及时采收，防止叶球开裂，影响品质，采收前7日内不准使用任何农药，采收前1~2天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。