绿色蔬菜 茄子生产操作规程
发布时间：2022-12-06 10:07:24 点击次数：772
1 、范围
本操作规程适用于康源基地，达到绿色食品标准，符合NY/T391的要求，本操作规程未表明的农药、肥料禁止使用，华北地区A级绿色食品生产基地可参照执行。
2、茬口安排
茄子喜温不耐寒，露地栽培分为春、夏两茬，春茬又分为早熟和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到9、10月份，直到下霜。温室栽培分为秋冬茬、越冬茬和冬春茬。茄子最忌重茬，一般要求5年不重茬，当然也不宜与辣椒、番茄等茄果类蔬菜重茬。
3、品种选择
选择高产、优质、抗病一代杂种。保护地栽培宜选择早熟、低温条件下易坐果一代杂种，如圆杂2号、早熟京茄1号、圆丰1号、茄杂2号等。露地栽培宜选择中晚熟、叶量多、长势强一代杂种，如紫帅1号、黑茄王等。
4、 育苗
温汤浸种：用55℃~60℃温水浸种，浸种时要先倒水，后放种子，并不断搅拌，当水温降到30℃后再静置20 h ~24h，反复搓洗，搓去种子表面的粘液。
催芽：将捞出的种子稍晾后，放入消毒纱布内，外面再用湿麻袋片包好，放在30℃~35℃条件下催芽。催芽过程中，每天淘洗1~2次，每6h~8h翻动一次。种子萌动后降温至25℃~30℃，并进行16h30℃、8h20℃变温处理，当70%种子露白时即可播种。
4、播后至分苗前管理
温度管理：播后畦面上覆盖塑料薄膜。幼苗拱土后，拉开缝隙放风降温，随着幼苗的生长，逐渐加大通风面积，直至撤除。
温度管理：分苗后为保湿保温，需在分苗畦上扣小棚，待缓苗后逐渐撤除。
水分管理：如苗期水分不足，呈现萎蔫症状，可及时喷水，不可大灌。
囤苗：定植前4~5天，分苗床内充分浇水，第二天将苗带坨挖起，整齐地码放在苗床内，土坨之间用土弥缝。
茄子育苗从播种到定植约需70~90天。当幼苗具7~8片叶时定植。
5、 定植
定植前要深翻土壤，使其疏松，同时每667㎡施入堆肥5000㎏，磷酸二铵30kg，复合肥40 kg，有机肥60%撒施，40%沟施。采用高畦或瓦垄畦，畦高10㎝~15㎝，宽60㎝~65㎝，用幅宽90㎝~100㎝地膜覆盖栽两行。
7、田间管理
定植至门茄“瞪眼”管理：定植后浇定植水，水量宜小，7~8天后浇缓苗水，水后中耕蹲苗。温度管理上保持高气温，白天25℃~30℃，夜间17℃~15℃。缓苗后到“瞪眼”前，适当降温，白天仍维持25℃~30℃，夜间降至13℃~10℃，为此要注意放风。
门茄“瞪眼”至拉秧管理：门茄 “瞪眼”,对茄开花，结束蹲苗。门茄收获后，再结合浇水重点追肥，每667㎡追施尿素10㎏，待地表干湿适宜时，进行培土。四门斗果实膨大时，还要再追施一次氮肥和钾肥，每667㎡追施复合肥（水溶肥）10㎏左右。门茄之下各叶腋的潜伏芽极易萌发成侧枝，应及时去掉。门茄收获后，还要将下部老叶打去，封垄后要不断地把病、老、黄叶摘除，深埋或销毁。
8、病虫害防治
茄子主要病害有绵疫病、黄萎病、褐纹病、早疫病等。
茄子绵疫病防治：①选用抗病品种。②与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作，选择排水良好的地块栽种。采用宽垄密植，勤打老叶，雨后及时排水，清除病果。③发病初期喷洒90%三乙膦酸铝可湿性粉剂每667m2使用制剂100 g ~120g或722克/升霜霉威盐酸盐水剂，每667m2使用制剂100ml（1,4）。
茄子黄萎病防治：①选用抗病品种。②注意轮作，茄子最忌重茬，一般要求4~5年内不重茬，当然也不宜与其他茄科蔬菜重茬。不能轮作的病地采用嫁接育苗。③种子消毒，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种1h，洗净后再移入常温水浸种。④采用高垄地膜覆盖栽培，移栽时不伤根、不伤苗。⑤增施充分腐熟的有机肥和磷、钾肥，合理灌水。⑥发现病株立即拔除，深埋或销毁。⑦发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂，每667m2使用制剂36-55克（1,7），灌根或喷洒植株。
茄子褐纹病防治：①选用抗病品种，实行三年以上轮作。②温汤浸种，种子在55℃温水中浸15min，移入常温水中继续浸种。③发病初期喷洒80％代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液（1,10）。
茄子早疫病防治：①实行三年以上轮作。②用55℃温水浸种15min，然后移入常温水继续浸种。③发病初期喷洒400克/升嘧霉胺悬浮剂，每667m2使用制剂63-94ml/亩（1,3）。
茄子主要害虫有红蜘蛛、茶黄螨、蚜虫。
防治方法：①清除杂草和残株落叶，消灭虫源。加强栽培管理，消灭草荒。②用黄板诱杀有翅蚜。③喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾一次，每亩使用制剂10g ~20g（1,10），防治蚜虫。④喷洒240克/升螺螨酯悬浮剂4000-6000倍液（1,20），防治红蜘蛛和茶黄螨。
注：在病虫害防治中，有效成分相同的有机合成农药一个生长期只能使用1次。
9、 采收、包装、贮运
采收前7日内不准使用任何农药，采收前1~2天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。